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方草寻源
主要产地：中国广东、广西、福建、云南。入药部分：果实。性味：性温，味辛苦。功效：疏肝理气、健脾和冒及化痰止咳。用法：内服。佛手果有两种，一种握拳的，叫“拳佛手”;一...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-22 -
随园食单
嫩鸡一只，斩八块，滚油炮透，去油，加清醬一杯、酒半斤，煨熟便起，不用加水，用武火。[译文】嫩鸡一只，斩成八块，在滚油中炸透，去干油滴，加清酱一杯、酒半斤，煨熟便起，...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-09-06 -
人类为啥爱吃甜
糖果、糕点、甜饮料……来自甜蜜的诱惑，总是让人无法抵挡，这是为什么呢？第一，甜食可以快速提供能量。碳水化合物，三大产能营养素之一，本身就是个自带甜味的名词，蔗糖、乳...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-23 -
吃蒜有助增强老人记忆力
美国近日发布的一项研究结果显示，大蒜所含烯丙基硫醚有助改善老年人記忆力。研究人员利用小鼠实验获得上述结论。研究人员经由实验发现，脑部神经源性钠尿因子基因表达能力减退...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-22 -
中华女性一壶酒
李清照，南宋著名女词人。她写的词清丽委婉，凄婉动人，是宋代词坛上婉约派的杰出代表。她最著名的词要数《如梦令》（昨夜雨疏风骤）和《醉花阴》（薄雾浓云愁永昼）两首。《如...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-09-03 -
揪出“祸端”防老人噎食
咀嚼功能不良老年人由于牙齿松动脱落、嚼肌功能下降、唾液分泌量减少、胃蠕动减慢，容易引起消化不良和胃肠功能紊乱。吞咽动作失调人的咽部下方、气管上方的会厌软骨，平时是开...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-09-01 -
下厨记
爆鳝面、爆鱼面都是苏州的特色面点，只是味道已今非昔比，往日的热汤细面、精致过桥，如今已不可求。鳝鱼可以制成许多菜，爆鳝是其中最难的一种，江南各地爆鳝，也各自出名：杭...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-24 -
王丽坤：一种食物千万不能多吃
说起来王丽坤，很多人第一反应就是“素颜女神”。此外，还有一个很大的印象就是她非常瘦！其他的女生看上去瘦，会给人一种柔弱的感觉，但是王丽坤虽然瘦，给人的感觉却是干练，...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-23 -
山西面食
这款面食因形状而得名，是晋中太谷、祁县的传统风味小吃，成品具有入口即酥、豆香味醇的特点。[原料]面粉500克，豌豆面200克，温水350克，色拉油100克，精盐少许...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-30 -
长寿之乡的饮食秘密
在我国，有很多少数民族聚集区，不但人均寿命长，而且肿瘤的发生率也很低。这些长寿乡，大多数都集中在我国的南方地区，尤其是广西壮族自治区和贵州省这两个地方最多。这些长寿...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-18 -
多吃葱属蔬菜，肠癌风险低
中国医科大学附属第一医院的研究者发现，食用葱属蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大葱等，能显著降低患结肠直肠癌的风险。研究团队在国内三家医院进行了一项配對病例对照研究...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-26 -
“本草”说养生
阴阳的概念是中国传统文化里非常重要的一环，博大精深的中医理论中处处体现出阴阳观。《本草纲目》也遵循“一阴一阳谓之道”的阴阳学说，对于所辑录的本草，阐明了阴阳与物种、...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-24 -
什么样的文玩佛珠手串值得收藏
现代文玩的佛珠手串主要就是这几个类型：菩提类佛珠手串、木质佛珠手串、宝石类佛珠手串。因为种类的不同其保值升值的能力也不尽相同，所以收藏价值更是不能一概而论。菩提类文...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-09-06 -
皮肤上的这些“老年病’’不用治
随着年龄的增长，皮肤的生理结构逐渐发生退行性改变，屏障抵御等各种生理功能也逐渐减退，有不少皮肤病好发于老年人，而有些只是皮肤老化的表现，不影响身体健康，不必有顾虑。...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-08-30 -
酸奶含糖量比可乐高吗
近日，网络上流传着一篇文章，题为《美国科学家公布真相！原来酸奶就是披著健康外衣的狼！》。文中说：“不管是含糖量还是碳水化合物，1盒酸奶都超过2罐可乐！‘酸奶的益处，...
201911期/饮食与健康·下旬刊/2020-09-04
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