做人与处世

韩国:吃自助餐先交押金

作者:水刃木 来源:做人与处世 202020期 时间:2020-11-19

韩国是一个严重缺粮的国家,同时又是一个粮食浪费现象严重的国家。因此,韩国政府推出了很多措施解决浪费问题。韩政府推行餐桌节约计划,将努力对象瞄准餐厅,而非就餐的客人,...

  韩国是一个严重缺粮的国家,同时又是一个粮食浪费现象严重的国家。因此,韩国政府推出了很多措施解决浪费问题。韩政府推行餐桌节约计划,将努力对象瞄准餐厅,而非就餐的客人,比如说减税政策。韩国曾推出一项法令,如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单,或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走,就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出,很多餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量,力求从源头上堵住餐桌浪费。

  作为餐桌浪费的重灾区,韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策,要求客人就餐前先交纳押金,如出现食物浪费现象,餐厅不会返还客人押金。尽管这项规定看起来对就餐者不公平,但自助餐厅用更低廉的价格依然能吸引到很多客人。地方政府还别出心裁推出“半碗饭”项目,虽然有些顾客抱怨:“饭量这么少,感觉像是在吃剩饭。”但政府部门坚持,把现在的饭量减半有很多好处,除了符合消費者追求苗条健康、减少热量摄入的要求外,还可以减少食物垃圾的产生,更适合儿童的饭量等。

  为控制国内不断加重的食物浪费问题,韩国政府最近又推出了一项特别举措“为食物垃圾买单”。民众需要单独归类食物垃圾并倾倒在集中垃圾箱里,但要想打开垃圾箱,他们得按重量交费。现在,居民都采取了创新方法防止食物浪费,在将食物残渣扔进垃圾袋前,将其中的水分沥干,同时将食材分成若干小份,确保每餐只做需要的分量并做到光盘。

  (责任编辑/刘大伟 张金余)

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