中国集体经济

斯里兰卡茶产业对中国的启示研究

作者:司若盈 陈翠 来源:中国集体经济 202022期 时间:2020-09-13

摘要:基于文献梳理,通过对比中斯茶产业发展现状及特征,分析影响中国茶产业出口的影响因素,进而提出提升中国茶产业竞争力的转型路径,以期提出借鉴和参考。关键词:茶产业;...

  摘要:基于文献梳理,通过对比中斯茶产业发展现状及特征,分析影响中国茶产业出口的影响因素,进而提出提升中国茶产业竞争力的转型路径,以期提出借鉴和参考。

  关键词:茶产业;竞争力;转型路径;中国;斯里兰卡

  一、中斯茶产业发展对比分析

  (一)茶园面积及产量

  据国际茶委会统计,2008~2017 年世界茶叶种植面积一直保持稳定的增长,而面积增长部分的 91.8% 来源于中国。通过对2017年世界茶园面积分布(图1)及茶叶产量分布图(图2),可知中国乃世界上名副其实的产茶大国。

  斯里兰卡是一个以种植茶叶、椰子、橡胶三大经济作物为主的国家,三大商品占全国总出口额95%以上,其中茶叶占总出口额55%以上,茶叶生产和出口是该国国计民生的命脉。(关于斯里兰卡红茶技术考察报告)

  斯里兰卡茶产业发展经历了大型种植园(1867~1971年)、国营企业接管(1972~1991年)、小规模农户+茶叶加工厂+大型企业(1992至今)三个阶段(许兰,屠幼英,2017)

  (二)茶叶出口市场

  1. 消费市场

  据国际茶委会统计数据,2017年中国是世界茶叶最大消费国,其次是印度。

  从2008~2017年世界茶叶消费市场来看(图3),世界茶叶出口仍然叶红茶为主。从增长比例来看,红茶增长率约为35.5%,绿茶增长率约为73.4%,可见绿茶出口市场具有较强的发展潜力。根据联合国粮农组织的报告估计,到2027年,全球绿茶的产量和消费量将由现在的550万吨增加到800万吨以上,红茶和绿茶的消费占比将由目前的70%和20%逐渐调整为50%和40%(罗亮亮,2019)。中国将主导世界绿茶出口(常凯松,陈媛媛,2008)。

  2. 出口价格

  根据世界各主要产业出口国的海关数据统计,2017年茶叶出口均价最高为日本(27.37美元/公斤),最低为肯尼亚(1.74美元/公斤)。斯里兰卡茶叶出口均价为5.24美元/公斤,中国出口均价为4.53美元/公斤,中国出口均价的提升主要归因于高档名优绿茶、普洱茶等出口抬高了出口价格。

  3. 茶叶出口竞争力

  茶叶出口竞争力主要通过出口额的国际市场占有率、出口贸易竞争力指数及出口的显示性比较优势等来体现。斯里兰卡的茶产品国际市场占有率基本维持在22%左右,即使我国茶产品市场占有率最高的时候(17.33%),也低于斯里兰卡;1971~2017年,中国政府大力推行优惠出口战略,使中国茶叶出口的贸易竞争力指数0.68~0.81间平稳上升,但斯里兰卡的出口贸易竞争指数一直维持在0.95左右;近十年,中国茶出口显示性比较优势(RCA)不超过1.2,而斯里兰卡茶出口显示性比较优势(RCA)均值为600,即中国茶叶在国际市场上不具备显示性比较优势(张昊天,2018)。以红茶为例,比较2012~2016年中斯茶叶出口竞争力。

  通过上述对茶产业宏观分析可知:中国是世界上产茶大国,也是消费大国,中国茶产业基本以内销为主,在国际市场上的竞争力和议价优势不明显;斯里兰卡的经济依赖于茶产业出口,其中锡兰红茶在国际茶市场具有绝对的竞争优势;目前红茶消费仍主导国际茶市场,但近十年绿茶消费增长比例远大于红茶,绿茶有望成为国际茶市场“明星”成员,中国将主导国家绿茶市场出口。

  二、影响中国茶产业发展原因分析

  (一)茶叶技术

  中国红茶的品质和质量低于斯里兰卡、肯尼亚等国家。斯里兰卡茶具有很高的質量标准,红茶富含58种香气化合物(王秋霜等,2016),是世界红茶的标杆。斯里兰卡红茶之所以在估计市场具有绝对竞争优势,与其注重技术质量分不开。斯里兰卡拥有世界上最大的茶叶研究机构,同时也是全球最大的茶包装厂,主要研究叶经济、茶园管理(农艺)、茶叶生物化学、茶树栽培育种和茶叶加工等方面,为锡兰红茶在国际上树立高品质形象奠定了坚实的技术基础。中国需在提高茶叶良种种植、规范出口标准、保证卫生安全、树立品牌意识等方面进一步优化和提升。

  (二)茶产业组织程度

  中国茶园呈现多而小的偏平化发展特点。据浙江省农业厅经济作物管理局2009年数据统计,目前浙江省约150万茶农,户均面积为0.10~0.15hm2 ,低于斯里兰卡的户均0.4hm2。茶叶加工种类多元化,涵盖绿茶、红茶等各类茶种,但总体规模偏小。100万~500万元,占29%;50万~100万,占25%;1000万~5000万,占17%;500万~1000万,占13%;50万以下的占10%;5000万以上的仅占6%。而斯里兰卡是将农户提供的鲜茶叶交给专业的加工厂商,再经过大型的茶叶拍卖市场进行交易,保证了茶叶的品质和市场交易率。

  (三)茶出口市场组织模式

  中国出口的原料茶和精制茶实施市场化分离的模式,对比世界茶出口的市场组织模式,斯里兰卡和肯尼亚出口的红茶,初、精制实行整合化的方式,大大缩短了精制周期,此外拍卖成为斯里兰卡茶叶出口的主要方式,但在我国并未形成茶叶拍卖机制。

  中国茶叶品种多,品牌分散,呈现“名茶强势、品牌弱势”的局面,茶品牌建设也缺乏统一管理。斯里兰卡形成了“国家地理标志+区域地理标志+企业品牌”的茶叶品牌管理体系。如图4中“持剑狮子”是“锡兰茶”地理标志;图5是7个茶叶产区的地理标志。

  三、中国茶产业转型升级路径

  中国的茶叶以内销为主,茶叶出口的比例不高,名优茶的出口更少,在国际市场上的竞争力和议价优势不明显。茶叶种植也是以小农户为主体,除区域品牌做得较好的部分名优茶产区,生产的茶叶多以初级农产品的形式在当地销售,效益较低。这反映出中国茶产业一直没有做大做强的两个根本性问题:一是国际市场意识薄弱,不积极开拓销路,不对现有的生产方式进行调整,对国际市场影响力不高; 二是农民缺乏组织,生产缺乏规范,生产者各行其是,无法统一。(许兰,屠幼英,2017)

  尽管中国茶在国际市场面临极大挑战,一路一带的国际环境下,中国茶尤其是绿茶迎来了广阔的发展机遇。要积极有效地推进茶叶消费,在国际上引领健康饮茶新风尚,振兴全球茶经济。

  (一)茶产品向茶配套产业跨越,构建茶叶全产业链

  天福茶业集团是中国最大的民营上市茶企,根据2016年财务数据,其茶配套产品销售额比重占全部销售额的60%。可见,茶配套产品已成为市场的热点。中国茶文化底蕴深厚,人们对茶的消费不仅仅停留在茶的基础产品层面,而是对茶文化深度和广度的挖掘。在一带一路战略下,立足茶产品的茶配套产业迎来了前所未有的机遇,中国应充分发挥茶文化优势,完善茶配套产业,构建茶叶全产业链。

  1. 做精生产服务类茶配套产品

  为提高茶叶的生产质量,服务于茶叶种植和生产过程的茶叶包装、茶机械等,应精心设计和打造,提升产茶标准。

  2. 做全消费服务类茶配套产品

  茶叶作为健康的时尚饮品,满足消费者茶叶品饮、观赏功能的茶具、茶食、茶化妆品等,应精致而全面地展现在市场中,而不应该成为茶叶的补充品。

  3. 做深文化衍生类茶配套产品

  基于地域特色,深度挖掘茶文化内涵,开发茶文化衍生产品,如茶旅游、茶研学、茶博会等,培养消费者对茶品牌忠诚度。

  (二)传统茶向现代茶产业转型,发展生态茶产业

  中国将主导世界绿茶消费,在健康生活理念的引领下,以美丽乡村建设推进为载体,植入旅游、养生、休闲、教育等功能,使传统茶向现代茶产业转型,提升茶叶的生态价值、文化价值、旅游价值等。

  1. 茶文化+体验游

  中国茶文化博大精深,在乡村旅游、茶旅融合等新业态催生下,游客不仅陶醉于茶园的生态观光,更迷恋于对茶文化的体验,如观制茶、鉴赏茶、学茶艺等成为游客体验茶旅过程的新方式。深度挖掘茶文化是增加茶产业附加值的重要发展方向。

  2. 茶文化+养生游

  茶是天然的养生保健品,被称为21世纪最健康的饮料。在健康、养生消费理念导向下,积极打造茶美容、茶足疗、茶浴、茶膳等项目,充分挖掘茶文化旅游在养生保健方面的价值。

  3. 茶文化+研学游

  中国是茶叶的故鄉,世界茶文化发源地。茶叶与民俗、历史、道义等相互交融,成为我国传统文化艺术的重要载体。发展茶文化研学,利于青少年对自然和社会的认识,培养传统文化素养。

  (三)名茶向品牌茶迈进,打造强国茶

  1. 做好顶层设计,强化国际竞争力

  长期以来中国茶叶出口以“低价拼杀”为竞争手段,需做好顶层设计,整合产业资源,从成本优势向综合竞争优势转变,合力打造中国茶品牌。打造国际茶品牌可借鉴斯里兰卡“国家地理标志+区域地理标志+企业品牌”的品牌管理体系。

  2. 渗透本土元素,凸显区域特色

  充分挖掘区域自然、人文优势,将本土文化渗透到区域茶品牌当中,凸显区域茶的特色,形成差异化的品牌战略,是对国际茶业品牌的补充、丰富和完善。

  参考文献:

  [1]许兰,屠幼英.斯里兰卡茶产业发展综述[J].茶叶,2017(03).

  [2]罗亮亮.构建茶业全产业链[J].当代贵州,2019(15).

  [3]常凯松,陈媛媛.全球茶市:现状和发展[J].茶世界,2008(11).

  [4]张昊天.中国茶叶出口的竞争力及提升策略研究[J].全国流通经济,2018(04).

  [5]王秋霜,乔小燕,吴华玲,操君喜,陈栋.斯里兰卡五大区域红茶香气物质的HS-SPME/GC-MS研究[J].食品研究与开发,2016(22).

  (作者单位:黄冈师范学院地理与旅游学院)

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