食品与生活

弱碱性水真的有利健康吗

作者:冯晓刚 来源:食品与生活 201911期 时间:2020-08-01

人体内部酸碱度相对稳定首先,人体各部分维持着各自稳定的pH值,例如:口腔唾液pH值为6.6~7.1,胃液pH值为0.9~1.5,血液(主要指血浆)pH值为7.35~...

  

人体内部酸碱度相对稳定

  首先,人体各部分维持着各自稳定的pH值,例如:口腔唾液pH值为6.6~7.1,胃液pH值为0.9~1.5,血液(主要指血浆)pH值为7.35~7.45,其中血液pH值用来作为人体酸碱平衡的指标,高于7.45称为“碱中毒”,低于7.35称为“酸中毒”。碱中毒和酸中毒仅出现在患有代谢性疾病或其他严重疾病的状态。

  那么,人体正常pH是怎样维持的呢?研究表明,血液中存在缓冲系统,可以抵抗少量酸、碱而本身pH值不发生显著变化。另外,人体由呼吸系统、泌尿系统等多个系统共同运作,以维持人体酸碱平衡。因此,不论在饮食上花多少心思,人体完善的酸碱调节体系都会把自身pH调节至正常范围,所以人体体质并无酸碱一说。

  2018年,曾风靡全球的“酸碱体质理论”终于走下了神坛,该理论创始人美国学者罗伯特·欧阳在诉讼中败诉,并被判赔偿一名癌症患者1亿多美元。“人体酸碱说”纯属子虚乌有。

国家标准对饮用水PH有明确规定

  在我国国家标准《生活饮用水卫生标准》( GB 5749-2006)中,“水质常规指标及限值”一栏中明确写明:饮用水pH值为6.5~8.5,只要在这个范围内的水都是安全的水。

  早在2010年央视“3·15晚会”上,专家就曾指出市场上热销的“碱性水”改善人体pH值只是一种营销手段,没有科学依据。

  从水产品广告中也不难发现端倪,尽管产品标题里有“弱碱性”字样,但产品详情内所提供的检测证书往往侧重于水源地保证书、产品所含矿物质含量、产品包装材料的安全性,并没有证据直接证明弱碱性为什么有利于健康。

  可见,“弱碱性水利于健康”的说法并沒有科学依据,大家记住,只要是符合国家标准的饮用水都是安全的。

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