食品与健康

黄瓜笔直,是因为打“药”了吗?

作者:佚名 来源:食品与健康 202009期 时间:2020-10-18

问: 编辑同志您好!黄瓜有直的,也有彎的。有人说黄瓜本来是弯的,变笔直是被打了“药”,直黄瓜不能吃。请问,这是真的吗?答:读者您好!针对您的问题,我请教了国家高级食...

  : 编辑同志您好!黄瓜有直的,也有彎的。有人说黄瓜本来是弯的,变笔直是被打了“药”,直黄瓜不能吃。请问,这是真的吗?

  :读者您好!针对您的问题,我请教了国家高级食品检验师王思露,以下是他的回答:

  事实上,黄瓜的弯与直和打药没有关系,而是受品种和生长环境的影响。一般情况下,外界环境比较好,比如温度适宜、光照充足、肥料适量,黄瓜就比较直。反之,当光照不够,养分不足时,黄瓜就会变弯。虽然没有数据依托,但从理论上来讲,直黄瓜因生长环境更好,所以其中含有的营养元素应该更高。

  传闻中所谓的“药”,其实是指植物生长调节剂,也就是植物激素。现代农业的发展离不开这类物质,比如乙烯利、赤霉素等。我国对于植物生长调节剂的使用管理十分严格——限制使用类别和用量。植物生长调节剂对于人体无害,请大家理性对待。

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