食品与健康

食在奥胡斯

作者:周季璇 来源:食品与健康 202009期 时间:2020-10-18

在我的印象中,丹麦人是非常精致优雅的。夏天,他们喜爱在户外用餐,用应季花朵装饰餐桌,在阳光下享受美食与咖啡。冬天,他们在室内生起温暖的炉火,在舒缓的背景音乐中,吃牛...

  在我的印象中,丹麦人是非常精致优雅的。夏天,他们喜爱在户外用餐,用应季花朵装饰餐桌,在阳光下享受美食与咖啡。冬天,他们在室内生起温暖的炉火,在舒缓的背景音乐中,吃牛排、喝红酒。不过,当我来到了丹麦第二大城市——奥胡斯,才发现丹麦人的饮食生活还有另外一面。

  奥胡斯的street food(美食街)位于市中心,毗邻中央车站和最为繁华的购物街。一年中,丹麦的白天大多很短,人们需要用多样化的休闲娱乐方式度过漫漫长夜。而且,当地居民中年轻人所占的比例很高。因此,晚上11点才打样的street food,占尽天时、地利、人和之便,每天顾客盈门,非常热闹。

  不得不说,我觉得丹麦美食街的氛围与中国很像。它虽然译名为“街”,但其实是一座尖顶的、砖瓦结构的建筑,其装饰风格不似其他欧式店铺般精致——虽然简单,但有浓郁的饮食氛围。当你踏进大门,扑面而来的是热气腾腾,混合了各种口味的菜品的香味。中间是一排排供食客就餐的桌椅,四周则是小吃摊。这里食物的售价较低,性价比很高。

  海鲜类美食很受欢迎,这里有新鲜的三文鱼、青口、虾、生蚝等可供选择。您可以根据自己的口味,请店主以烤、煎、炸等方式做好。这些洋溢着海洋气息的食材配上或咸或甜的酱料,就成了人们边逛、边吃的美味。这里还有拉面、米饭套餐、春卷等亚洲小吃,可以一解我的思乡之愁。买好食物后,食客可以到中间的座位上坐下来吃。

  这里虽然没有精致的吊灯、舒缓的音乐,却给人一种舒适随意的感觉。老板们的吆喝声,顾客的交谈声,以及食物出锅的声音,混在一起,便是一曲生动的乐章。在这里就餐的丹麦人,不再时刻保持就餐礼仪,而是在欢笑声中,用高热量的小吃满足自己的好胃口。有时候,人们会将食物打包带到稍遠一点的海边——在阵阵涛声和清爽的海风中享受大餐。

  美食街也是学生们打工挣钱的好去处。每年开学之初,摊位老板们会利用网站展示主营食物、工作时间、薪资待遇等,进行招聘。通常情况下,这里的工作时间是每周3天,每天为8~10个小时。薪水则按小时计算。

  奥胡斯人口不多,很多地方都显得空空荡荡,有种清冷之感,美食街是我在当地为数不多需要排队的地方,更是唯一需要摩肩接踵,大声说话才能买到食物的地方。这份热闹,这份酣畅,这份人间烟火气,真的像极了我的家乡。

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