食品与健康

薄荷清凉

作者:王吴军 来源:食品与健康 202006期 时间:2020-08-01

闲暇时,我喜欢用透明的玻璃杯泡一杯薄荷茶,并将这杯茶当作一件艺术品来欣赏,静静地看那碧青的小叶子在水里缓缓地沉浮,叶片的皱褶轻轻舒展,一点点泛出柔软的模样,逐渐变得...

  闲暇时,我喜欢用透明的玻璃杯泡一杯薄荷茶,并将这杯茶当作一件艺术品来欣赏,静静地看那碧青的小叶子在水里缓缓地沉浮,叶片的皱褶轻轻舒展,一点点泛出柔软的模样,逐渐变得轻盈、飘逸。此时,我的眼睛似乎也明亮了一些。而当那清凉的薄荷香气满布我那小小的书房时,我整个人都会放松下来。

  古人常以檀香安神,而我却喜欢用薄荷来清心怡神。面对桌上的这杯薄荷茶,我不着急喝,而是让它在案头帮我宁神,以缕缕清香把我平凡的光阴浸染得素雅生香。在这清静的时光里,我无论是看书,还是沉思,满心都是难以言说的欢喜。

  偶尔,我也喜欢在薄荷的清香里写下几行寻常的文字。这些文字往往没有什么清晰的主题,也没有因果,只是一些我随心写下的词句,却依稀有着浅浅的清凉味道,让人感觉安心。不知不觉中夜色阑珊,窗外的露水打湿了月光,杯中的茶水虽然已经凉了,但是清香仍在。

  晚餐后,我回味着薄荷的清凉芬芳,忽然想起了故乡的那位老中医。儿时,我常看见那位老中医坐在栽满了花草的院子里给人把脉。老人家为了驱蚊、入药,在小院儿里种了不少薄荷。它们紫茎紫脉,气味清新,叶子对生灵巧可爱,在一片姹紫嫣红的鲜花中,显得格外朴素、雅致。若是能有一方土地,我也要种些薄荷。我会在清早去看它们,与它们一起沐浴晨風。黄昏时分,我会与它们一起静静地欣赏夕阳,看灿烂的晚霞给大地披上粉红的薄纱。

  薄荷在我的家乡很常见,它在我故乡的田野里随意生长,常被当作野菜入食。薄荷可以焯烫后凉拌吃,也可以清炒,其味清香,不苦也不涩。不过,薄荷最大的功能是当作料。家乡人习惯把薄荷和芫荽并称为香菜,用其来增添菜肴的色、香、味、形,让菜肴更加清爽可口,秀色可餐,还可帮人清口气、利咽喉、健胃消食、提振精神,对预防由湿热引起的夏季感冒也有不错的功效。那时,人们采薄荷多用剪刀,我这个毛孩子却喜欢用手指并拢起来掐薄荷的叶子。掐过薄荷叶后,那独特的清凉香味会一直缭绕在我的手指间,久久不散。

  薄荷是花草中的清凉之物,是食物里的清凉之味。以花草观之,风姿动人心弦,以美食尝之,清香沁人肺腑,令人不爱也难。无论是我书房里的那杯薄荷茶,还是老中医院子里种的薄荷,抑或是母亲常做的薄荷鸡蛋汤,它们的清凉芬芳不因时间、地点而发生改变。任时光流转,薄荷一直都在。无论你是否春风得意,薄荷总是以清凉和芬芳默默相伴,让人觉得十分美好。

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