生活 / 食品安全导刊

食品安全导刊

严防新冠病毒趁“冷”而入，稳步推进食品安全建设

近期，全国多地出现了冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性的情况。仅11月13～18日这6天时间里，已有约10个城市通报进口冷链食品及其外包装新冠病毒检测结果呈阳...
202012期/食品安全导刊/2021-01-09
2016~2019年昆明市集体用餐配送单位配送餐（盒饭）及

摘要：为了解云南省昆明市2016～2019年集体用餐配送单位配送餐（盒饭）及餐（饮）具的食品安全状况，对集体用餐配送单位的配送餐（盒饭）成品参照上海市地方标准《盒...
202012期/食品安全导刊/2021-01-12
聚焦生命科学科技创新，安捷伦助力“健康中国2030”愿

11月16日，安捷伦科技公司（以下简称“安捷伦”）于2020年慕尼黑上海分析生化展中宣布，公司正加强生命科学和临床研究创新技术的研发力度，全力支持用户为抗击新冠肺炎...
202012期/食品安全导刊/2021-01-14
丙烯酰胺与食品安全

近日，深圳市消费者委员会发布了《2020年薯片中外对比试验报告》——其委托专业质检公司对从线上线下挑选的15款国内外知名品牌薯片开展比较试验。结果发现，有7款薯片产...
202012期/食品安全导刊/2021-01-14
排序检验法在乳酸菌片配方优化中的应用

摘要：采用排序检验法比较5个不同配方乳酸菌片的酸味强度，优选最佳配方。试验结果表明，5个不同配方乳酸菌片的酸味强度存在显著差异。其中，648样品酸味最强，并与其它...
202012期/食品安全导刊/2021-01-18
杜邦携多样化植物肉解决方案亮相第三届“舌尖上的科技

11月18日，由中国食品科学技术学会主办、杜邦营养与生物科技（以下简称“杜邦”）支持的第三届“舌尖上的科技——植物基美食创新高峰论坛”于上海举办。本届论坛汇聚众多行...
202012期/食品安全导刊/2021-01-18
2020年国家市场监督管理总局食品安全监管措施概述

食品安全无国界，保障食品安全已成为世界各国面临的共同课题。同时，食品安全也是民生工程、民心工程，党和政府历来高度重视，即要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚...
202012期/食品安全导刊/2021-01-23
绥化市市场监督管理局：三驾马车并驱，助推市场经营主

在做好新冠病毒疫情防控常态化的形势下，黑龙江省绥化市市场监督管理局依托区域实际，以服务发展为第一要务，针对激发企业“源动力”、优化营商环境“内生力”和营造公平竞争“...
202012期/食品安全导刊/2021-01-23
安顺市镇宁布依族苗族自治县七年级学生营养知识调查

摘要：为了解贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县七年级学生的营养知识掌握情况，以及给当地中学生提升营养知识水平与营养健康教育的开展提供依据，本研究通过整群随机抽样法对...
202012期/食品安全导刊/2021-01-23
第十三届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS 2020）于12

作为中国领先的食品安全技术推广平台，由太平洋国际展览创办的CBIFS食品安全技术论坛在食品行业专家领导和朋友们的支持下已连续成功举办了十二届，并成为食品安全技术领域...
202012期/食品安全导刊/2021-01-23
第十四届中国国际食品安全与质量控制会议顺利举行

11月4～5日，第十四届中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ 2020）在上海举行。本次会议吸引了全球行业专家共同探讨食品安全热点问题，交流食品安全在科研创新...
202012期/食品安全导刊/2021-01-28
超高效液相色谱法测定秋葵籽油中苯并芘的含量

摘要：为建立超高效液相色谱法检测秋葵籽油中苯并芘的含量，故采用分析方法——样品以正己烷溶剂提取，过固相萃取柱，通过超高效液相色谱法检测样品含量。结果显示，在该色谱...
202012期/食品安全导刊/2021-01-28
采用HACCP体系有助于提升供应链食品安全管理的效率

HACCP体系（Hazard Analysis Critical Control Point）表示危害分析的关键控制点。作为一种国际上共同认可并接受的食品安全保证体...
202012期/食品安全导刊/2021-02-01
2019年榆林市监督抽检馃馅与糖琪子的酸价、过氧化值检

摘要：为了解陕西省榆林市当地特色糕点——馃馅与糖琪子的质量状况，故于2019年对该市的馃馅与糖琪子进行监督抽检，并对抽检的30批次馃馅和28批次糖琪子的酸价、过氧...
202012期/食品安全导刊/2021-02-05
通力合作、携手共进，食品安全全球治理体系的建设需各

随着经济全球化的深入发展及世界贸易的日益活跃，食品安全问题愈发呈现出国际化、全球化的发展态势。错综复杂的全球食品供应链既丰富了中国消费者的餐桌文化，也给食品安全的保...
202012期/食品安全导刊/2021-02-05

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