37°女人

喝牛奶还是喝豆浆

作者:刘千 来源:37°女人 202009期 时间:2020-10-18

豆浆和牛奶,一个来源于植物,一个来源于动物,营养成分并不完全相同。《中国居民膳食指南(2016)》推荐:每天应该喝300 克奶:比如一杯牛奶(200多克)加一小杯酸...

  豆浆和牛奶,一个来源于植物,一个来源于动物,营养成分并不完全相同。《中国居民膳食指南(2016)》推荐:每天应该喝300 克奶:比如一杯牛奶(200多克)加一小杯酸奶(100克)。每天吃相当于一把大豆(大约20多克)的豆浆、豆腐、豆干等;豆浆里更多的是水,如果一天只是喝了一杯豆浆,一般来说,豆制品是没吃够的。选择适合自己的,才能最大限度地发挥营养功效。

牛奶补钙健骨

  从补钙角度说,牛奶中的钙磷比例比较合适,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是膳食优质钙的主要来源。在补钙这方面,豆浆就稍显逊色了。

  据调查,牛奶和豆浆的钙含量:1杯牛奶的钙≈10杯豆浆中的钙。如果想通过喝豆浆补钙,就要额外采取一些措施了。比如每天晒30分钟左右太阳,补充足够的维生素D,促进钙吸收。

  牛奶不僅含有豆浆中没有的维生素A和D,而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。维生素A是很好的抗氧化剂,能延缓衰老;维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢;维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。建议喝豆浆的人群,若能每天吃一个鸡蛋,就能补充上述营养素的缺失。

豆浆利于减肥,控制慢病

  在脂肪含量上,牛奶的脂肪含量约为3%~4%,豆浆为0.7%左右。牛奶中的脂肪主要为甘油三酯,还含有少量的胆固醇,而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主,且不含胆固醇,对于血脂高、有肥胖症倾向,患有心血管疾病的人群,豆浆是很好的选择。

  有说法称:女性喝太多豆浆会得乳腺癌,乳腺包块患者喝豆浆会加重病情……称豆浆中含有大豆异黄酮这种雌激素,会导致病情加重。实际上,豆浆不仅不会增加女性相关疾病风险,反而对乳腺癌有减少复发、改善愈后的效果。因为黄豆中含有的大豆异黄酮是一种植物性雌激素。在身体分泌的雌性激素不足时,大豆异黄酮可以有效弥补不足;而在雌激素水平较高的情况下,植物雌激素则表现出明显的抗雌激素的作用,也因此有助于预防雌激素依赖性癌症的发生,比如乳腺癌、子宫内膜癌等。

  (陈福民摘自《贵阳晚报》2020年5月28日)

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 选好身体乳,轻松养出牛奶肌

    选好身体乳,轻松养出牛奶肌

  • 这7个所谓的“健康习惯”你中招了吗

    这7个所谓的“健康习惯”你中招了吗

  • 维生素是“万能药”吗

    维生素是“万能药”吗

  • 巧择食物止痛经

    巧择食物止痛经

网友点评
精彩导读