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天下无“大胃”进食需适度

作者:高阳 任琳贤 来源:科学之友 202009期 时间:2020-10-18

长期过量进食造成身体损伤2016年以来,我国短视频行业兴起,观看直播成为一种风尚,各类美妆、护肤、健身主播层出不穷,而吃播也因自带“美食诱惑”,大受欢迎。像沈阳那名...

  

长期过量进食造成身体损伤

  2016年以来,我国短视频行业兴起,观看直播成为一种风尚,各类美妆、护肤、健身主播层出不穷,而吃播也因自带“美食诱惑”,大受欢迎。像沈阳那名“大胃王”就是“吃播圈”的重要一员。

  那么,人真的有“大胃”吗?专家说,人体胃壁靠外面一层叫“肌肉层”,由平滑肌构成,具有很强的伸缩性。空腹时的胃容量大约有50~100毫升,正常饱餐后达到1?200~1?600毫升。人的胃容量基本恒定,而且人与人之间差异不大。

  吃播一次性吃下大量食物,可能是因为胃的弹性天生比较好,每次都能吃到2?400~3?200毫升,达到胃伸展的极限。长期吃很多食物的人,胃壁肌肉会增厚,蠕动和排空都会加快。简而言之,天下无“大胃”,“大胃王”只是在挑战他们的胃壁弹性,折腾他们的胃壁肌肉。

  在欧美国家一直流行“大胃王”竞赛,“大胃王”运动员通过多年的训练,包括胃部容量扩张、上下颚咬合强度、呼吸控制等一系列的内容,才成为专业选手。有调查显示,长期参与“大胃王”竞赛或退役的“大胃王”运动员,会逐渐面临因缺乏饱腹感而带来的健康危险。长期胃部扩张训练和比赛,可能会导致胃肿大、胃松弛等问题?;强制吞咽可能导致强迫式恶心和呕吐。专家总结,长期挑战“大胃”会对身体造成以下损伤。

  易患肥胖和代谢综合征

  频繁过度进食,无法完全将摄入的能量消耗掉,导致的首要问题就是肥胖,肥胖又会导致一系列相关疾病,如高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症等慢性病。

  易患消化道疾病

  各类肉食相对不易消化,加上吃得快,尚未充分咀嚼就咽下去,胃肠道压力很大。胃长期饱胀,胃液大量分泌,会破坏胃黏膜屏障,受损的胃黏膜又不能及时修复,容易导致急慢性胃炎、胃穿孔、胃溃疡、胃出血等疾病。大量高脂肪高蛋白食物进入肠道,容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等急腹症。

  易患厌食症

  部分吃播为保持身材,或由于暴饮暴食的不适感,经常催吐。催吐会引起胃酸对食管和咽部黏膜的损伤、胃食管反流等,长期催吐可引起神经性厌食症和神经性暴食症,对身体健康造成更大损伤。

  大脑反应变慢

  為了消化过多的食物,全身的血液常集中在胃肠道,导致其他器官血液供应不足,可导致人变得迟钝、反应慢。

健康饮食,吃播也要量力而行

  凭借网络直播吃饭爆红的主播不在少数,他们拥有大量固定的粉丝群体,知名吃播的全网粉丝总量都超过了1?000万。上至80岁的老人,下到五六岁的孩童,都有观看吃播视频的经历。大家为何这么爱看吃播?专家分析了以下几方面原因。

  心理代偿

  “大胃吃播”中的美食,要么分量惊人,要么高油高脂,普通人即便想吃也担心对身体不利,而吃播既能满足网友想吃的潜意识欲望,又不用担心健康受影响。另外,直播中的声音、画面、表情会给人带来一种满足感,主播也常配合一些收音设备,故意制造大声咀嚼、吸食的声音。

  缓解压力

  咀嚼会刺激大脑神经递质多巴胺的分泌,让人愉快。“吃”这个行为本身能释放压力,看别人吃也有作用。被美食刺激,脑区会产生兴奋神经冲动,形成愉悦感和安全感。主播大快朵颐的吃相,吃东西的声音,能让网友暂时忘却个人的孤独、空虚、无助和失落。

  满足猎奇

  吃播常常是一些身材瘦小但食量惊人的女主播,她们的食量超出正常人很多倍,对方如何能吃下这么多食物,观众们会很好奇。于是,越来越多的吃播挑战别人“吃不完、吃不了、不敢吃”的食物,成为博人眼球的噱头。

  心理障碍

  一些吃播为了博取流量吃异物怪食,比如昆虫、沙子、头发等,但需要注意,除了猎奇外,某些观众若也存在此类行为或癖好,就要警惕异食症的可能。若有饮食心理障碍的倾向,需要到相关精神科诊断。

  专家呼吁,吃播一定要量力而行,勿以生命健康为代价,观众切忌推波助澜和盲目模仿。“畸形的‘大胃吃播不是正常的美食真人秀,该停止了。”专家说,网络直播可以通过对食物营养、烹饪技术和饮食艺术的传播,给大众以健康美感,对合理膳食行动和健康教育产生良好作用。

  “大胃吃播”除了对个人身体的自残,其中展现的大吃大喝、偏食异食、油腻食物、夸张咀嚼等不良不雅行为,还会对大众带来不良饮食文化渗透。一些吃播直播后又催吐,是对食物的不尊重和浪费。对此,直播平台方应予以管理,鼓励人们传播健康的饮食习惯和文化。

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